RECEITA DE COMO FAZER DELICIAS DE PALETAS E PICOLES

Picolé de Coco Caseiro 

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Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 100g de coco ralado
– 200 ml de leite de coco
– 1 xícara e meia de leite

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Como preparar?
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma consistência cremosa. Enforme os picolés e deixe no congelador por muito tempo. Não consigo precisar por quantas horas, vai depender da potência do seu congelador. O meu é muito bom e na potência máxima os picolés ficaram prontos de um dia para o outro.

Se você não tiver formas de picolé, dá para colocar o creme em copos plásticos descartáveis, adicionando os palitinhos quando a mistura já estiver mais firme (para garantir que o palito fique no meio). Para desenformar, basta rasgar o copinho ou esquentá-lo um pouquinho com as mãos.

Mais fácil impossível! E se você gosta de chocolate, dá pra rechear com pedaços do seu chocolate favorito ou cobrir o picolé com chocolate ralado ou em calda. 

Picolé de Goiaba 

INGREDIENTES
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de doce de goiaba (veja dica abaixo)
Leite

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador o leite condensado, creme de leite, doce de goiaba e complete com leite até a marcação de 1 litro no liquidificador.
Bata por uns minutos até misturar bem. Coloque em picoleteira e congele. Quando começar a ganhar consistência coloque os palitos. Rende 20 picolés.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Dica - Doce de Goiaba: Corte algumas goiabas maduras (sem semente) em pedaços e leve ao fogo com 3 colheres de sopa de açúcar. Deixe amaciar as goiabas e coloque pouca água (se precisar). Esfrie para usar. Separe meia lata ( use a do leite condensado) para a receita deixando uns pedacinhos para colocar na picoleteira antes do líquido (eu uso funil para facilitar colocar o líquido). 

Paletas com Iogurte Grego e Kiwi

Como Fazer:
1 xícara de iogurte grego, 1 xícara de leite,
1 xícara de Kiwi

Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas ou copinhos de café.
Coloque no congelador por cerca de meia hora,
retire e insira os palitos de picolé e retorne ao congelador para ficar bem firme. 

Picolé de Abacaxi

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de abacaxi em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 caixinha de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de leite condensado
1 xícara de leite

Preparo:
Em uma panela levar ao fogo o abacaxi e o açúcar (não é preciso colocar água), deixar por 20 minutos em fogo baixo. Esperar esfriar.
Bater no liquidificador: abacaxi com a calda que se formou (deixar uma parte da fruta só para misturar), leite de coco, leite e leite condensado.
Despejar em forminhas para picolé e levar ao freezer, deixar até congelar. Se não tiver forminhas apropriadas, colocar em copinhos e quando iniciar consistência colocar palitos para sorvete.
Rendem 19 picolés. 

Paletas Mexicanas de Maracujá com Leite Condensado

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Ingredientes:
1 kg de polpa de maracujá
700g de açúcar comum
200g açúcar invertido
43 g CMC (Celulose Microcristalina)
3 litros de água
Leite condensado para o recheio

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Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, com exceção do leite condensado,
no liquidificador e coloque a mistura nas forminhas até dois dedos antes de completar.
Reserve uma parte da mistura para completar a paleta após o recheio.
Após aproximadamente 2 horas de freezer,
pegue um palito e faça uma cavidade no meio da paleta e
recheie com o leite condensado através de uma bisnaga.
Complete as forminhas com a mistura, coloque o palito e deixe no congelador
por mais 8 horas. 

Picolé de Frutas Vermelhas 

Ingredientes

1 xícara (chá) de framboesas congeladas
1 xícara (chá) de morangos congelados
1/2 xícara (chá) de suco de uva gelado
1/2 xícara (chá) de água gelada

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

Em seguida, coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador até estarem firmes. 

Paleta Mexicana de Doce de Leite

Ingredientes:
500 g de doce de leite
250 g de creme de leite
Palitos

Modo de preparo
O modo de preparo é o mesmo de antes, a diferença é que na hora de rechear você pode adicionar brigadeiro ou chocolate amargo derretido em banho-maria. Vai ficar uma delícia, só cuidado com as calorias. Faça essa receita apenas uma vez por semana ou uma vez á cada duas semanas para não estragar sua dieta. 

Picolé de Melancia 

INGREDIENTES
500 g de melancia picada
2 colheres (sopa) de açúcar
sementes de melancia a gosto
1 xícara de iogurte natural
2 colheres (sopa) de açúcar
1/3 de xícara de creme de leite
2 kiwis picados
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, misture a melancia com o açúcar.

Coloque algumas sementes de melancia em forminhas para picolé.

Despeje a misture do liquidificador nas forminhas.

Leve ao freezer por cerca de 1 hora.

Em outro recipiente, misture o iogurte, o açúcar e o creme de leite.

Retire os picolés e coloque a mistura de iogurte por cima da mistura de melancia.

Volte à geladeira por mais 1 hora.

Por último, bata os kiwis no liquidificador com o restante do açúcar e a água até obter um creme homogêneo.

Despeje nas forminhas de picolé e deixe no congelador até firmar 

Picolé Salada de Frutas 

INGREDIENTES
frutas de sua preferência
700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
açúcar a gosto ou adoçante
palitos

MODO DE PREPARO
Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira.

Adicione o suco, usando funil.

Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos.

Deixe congelar. 

Picolé de Creme com Cookies 

Ingredientes:
2 litros de sorvete sabor creme
1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate picado grosseiramente (140g)
12 palitos para sorvete

Modo de preparo:
Deixe o sorvete fora do congelador 15 minutos antes de utilizar. Acrescente o biscoito e misture com uma colher. Preencha a forminha para picolé com a massa e leve ao congelador por 10 minutos. Coloque os palitos e leve ao congelador por mais 50 minutos ou até firmar. Solte da fôrma na hora de servir. 

Picolé Chicabom Caseiro

Ingredientes:
400g de doce de leite
400g de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de água
Forminhas de picolé

Modo de fazer, super simples!
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Dispor nas forminhas de picolé e levar ao freezer por umas 2 horas.
Retirar do freezer e colocar os palitinhos de picolé.
Volte para congelar de um dia para o outro.
Quando for desenformar, umedeça um pouco a forma. 

Paleta de Morango com Leite Condensado no Copinho Descartável 

Ingredientes:
350g de morangos limpos
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Suco de 1 limão
1/2 xícara (café) de água
1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo:
Separe 4 copos de plástico descartável com capacidade para 180ml e 4 copinhos de acrílico pequenos. No liquidificador bata todos os ingredientes por 4 minutos. Preencha 3/4 do copo e centralize o copinho de acrílico. Para que o copinho se fixe, preencha com feijão ou outro grão, até o copinho fique fixo no centro. Leve ao congelador por 4 horas. Retire os copos do congelador, retire o feijão do copinho de acrílico e preencha metade da capacidade com água quente. Aguarde 2 minutos, retire a água e com cuidado, girando, retire o copinho do centro. Preencha a cavidade com leite condensado, centralize um palito de sorvete e preencha o copinho com o creme de morango. Leve ao congelador por 24 horas. Com uma tesoura, corte uma ponta do copo e rasgue, desenformando a paleta. Sirva em seguida. 

Chocolé

Ingredientes:
400 ML de leite
4 Gemas peneiradas
200 Gramas de açúcar
50 Gramas de chocolate em pó
12 Gramas de gelatina sem sabor(Hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ML de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Para a calda seca:
200 Gramas de chocolate meio amargo
50 Gramas de gordura hidrogenada

Modo de fazer:
Num liquidificador coloque 400 ml de leite,4 gemas peneiradas,200g de açúcar,50g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre ,até ferver (+/- 5 minutos ou mais) .desligue o fogo acrescente 12g de gelatina em pó sem sabor ( hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar.
Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café , ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por +/- 6 horas.
Para banhar os picolés na calda:
Derreta 200g de chocolate meio amargo e 50g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.
Retire os picolés dos copinhos e banhe no chocolate e sirva ou guarde novamente no freezer para gelar mais. 

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Picolé de Ninho com Casquinha de Chocolate 

INGREDIENTES
Picolé:
2 caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite em pó
Calda:
500 g de chocolate

MODO DE PREPARO
Picolé:

Em um liquidificador, bata o creme de leite junto com o leite condensado e o leite em pó

Com essa mistura, preencha uma forminha de picolé e leve ao freezer por 3 - 4 horas.

Depois de desenformar, volte os picolés ao freezer por mais 10 minutos. 

Paleta Mexicana com Casquinha de Chocolate

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
2 xícaras (chá) de leite em pó
Recheio:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 colher (chá) de sal
400g de chocolate ao leite para cobrir

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite em pó até ficar homogêneo. Despeje em copos de plástico com capacidade para 150 ml até atingir 1/3 da capacidade. Coloque o copinho pequeno no centro de maneira a formar uma cavidade para o recheio. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas. Coloque o açúcar em uma panela grossa e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado. Despeje o creme de leite e o sal com cuidado para não se queimar e mexa até dissolver por completo. Se necessário volte ao fogo baixo até derreter todo o açúcar. Deixe esfriar e leve à geladeira. Recheie a cavidade com o caramelo e preencha com o restante do creme. Introduza um palito de sorvete no centro e leve ao congelador por mais 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva. Derreta o chocolate seguindo as instruções da embalagem para temperar. Mergulhe o sorvete e bata para retirar o excesso. Deixe secar e pincele o chocolate de forma rústica com uma espátula. Deixe secar e sirva em seguida ou mantenha congelado. 

Picolé de Leite Ninho

INGREDIENTES
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de leite Ninho
½ lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador, coloque em forminhas de picolé ou copinhos com palito de sorvete e leve para o congelador até gelar. 

Picolé de Frutas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de morangos lavados
2 xícaras (chá) de mamão em cubos
1 xícara (chá) de polpa de kiwi3 xícaras (chá) de leite gelado
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Separadamente, bata no liquidificador cada fruta com 1 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar. Distribua cada sabor de sorvete em copinhos descartáveis pequenos e leve ao congelador por 40 minutos ou até começar a firmar. Espete um palito de picolé no centro de cada copinho e volte ao congelador por mais 2 horas ou até congelar totalmente. Corte os copinhos com cuidado, desenforme e sirva no palito. 

Paletas Mexicanas de Coco

Ingredientes:
- 1 coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de água
- brigadeiro
- palitos de picolé
- copinhos plásticos

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Modo de Preparo:
- Bata o coco com o açúcar de confeiteiro e a água no liquidificador, até que a mistura fique homogênea.
- Coloque em forminhas de picolé ou copinhos de plástico e leve para gelar por 2 horas.
- Após congelado, retire a forma do meio e recheie com o brigadeiro, coloque o palito e finalize com o resto do coco.
- Volte ao congelador por 24 horas.